Kreasi Menu Dapurku

LBT #5 - Kue Semprong Durian Wijen

2011-12-13T05:10:00.000-08:00

Ngga terasa sudah sampai LBT yang kesekian, kali ini temanya kue tradisional Indonesia yang dipanggang di atas api/di oven. Banyak sekali ide ingin membuat apa, tapi begitu liat resep kue semprong NCC kok kepingin buat.. Kue Semprong Durian Wijen, secara belum pernah buat kue ini yang ada dipikiran bisa ngga ya tapi pantang nyerah walaupun diawal2 nyetak sukses gosong..hihihi tapi di cetakan kelima sudah layak makan n enak diliat (menurutku lho). Aku pake cetakan kue semprong yang tradisonal banget bukan yang dipake NCC tapi mudah2an soal rasa ngga kalah enak..hehe. Dulu aku suka pesan kue ini dengan ibunya teman, katanya harganya mahal karna bikinnya susah harus satu2. Setelah buat sendiri ternyata memang iya harus satu2..tetapi menyenangkan jika bisa buat sendiri.. apalagi anak2 suka.

Karena orang2 dirumahku durian lover aku tambahkan essen durian dan taburan wijen putih..pas dibakar wuihh wanginya harum..nyam nyam kriuk kriuk. Yukk ini dia resepnya :

Bahan :

3 btr telur
500 ml santan kental
1 sdt garam
200 gr tepung protein sedang (segitiga biru)
75 gr tepung sagu, aku pake sagu tani
230 gr gula pasir
1 sdt essence durian
3 sdm wijen putih sangrai

Cara Membuat :

1. Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan gula pasir, aduk rata, buat cekungan ditengahnya.

2. Tuang telur pada cekungan tadi, aduk searah memutar sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan cair. Saring. Beri wijen, aduk rata.

3. Panas cetakan kue semprong kurleb 10 menit, buka, tuang ditengahnya satu sendok langsung tutup. Panggang selama kurleb 5 menit.

4. Buka cetakan, gulung adonan semprong dengan tangan atau sumpit. (sumber : NCC)

Salam LBT n sukses smuaaa ^_^

--by Tya Andrey--

LBT#4 Rolled Cookies - Cokelat Serut Stik Kukis

2011-12-13T04:52:00.000-08:00

Ini diaaa foto LBT # 4 yang ketelingsut (artine opo yo?) ..padahal sempat dicari dimanaa dimanaa dimanaaa *ayu ting ting mode on* hihi... LBT#4 Rolled Cookies - Cokelat Serut Stik Kukis jadi telat diposting deh..ngga apa ahh yang penting ada jadi bisa ikut narsisin hasil karya LBT

Ini memang bukan pengalaman pertama membuat rolled cookies, tapi pengalaman pertama menggunakan glazurnya.. hihi modal nekat aja tapi harap maklum kalo ngga rapi n ngga sebagus teman2. Tapi makasih untuk LBT karena akhirnya bisa juga mencoba kukis dengan glasur. Semoga besok lebih bagus lagi kalo buat..salam LBT.. sukses smuaaa...

Bahan Kukis :

150 gr margarin
100 gr gula tepung
2 kuning telur
230 gr tepung terigu protein rendah
40 gr tepung maizena
½ sdt baking powder
50 gr coklat masak pekat, diparut, debekukan di freezer

Hiasan Glazur :

2 putih telur
150 gr gula tepung
1 sdt air jeruk lemon

Pewarna biru, merah rose, hijau muda, kuning muda (banyaknya sesuai keinginan muda/tuanya warna yang diinginkan)

Cara membuat :

Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan cokelat masak parut. Aduk rata.
Giling tipis adonan. Cetak bentuk ring bergelombang diameter 6cm. Letakkan diloyang yang dioles margarin
Oven 18 menit dengan suhu 160 derajat celcius
Glazur : Kocok putih telur sampai ½ mengembang, masukkan gula tepung. Kocok kembali sampai mengembang n kaku. Jika mau agak enceran beri air jeruk lemon.
Hias kukis dengan glazur, oven kembali dengan suhu 120 derajat celcius dengan api atas selama 8 menit. ( Sumber : Resep Kue Kering Cetak dari SAJI) --by Tya Andrey--

LBT #3 - Cake Coklat Dobel

2011-12-13T04:28:00.000-08:00

Setelah hunting sana sini akhirnya aku memutuskan untuk membuat cake coklat dobel untuk PR LBT#3 kali ini dengan tema Butter Cake. Rasanya seperti kue black forest, untuk topping kucoba hias dengan butter cream n taburan keju cheddar parut, coklat meises n permen warna warni. Hehe.. karena masih pemula harap maklum jika hasilnya tidak rapi.. tapi yang penting rasanya uenakk. ^_^

Bahan Cake :

115 gr DCC, dipotong2
3 sdm susu cair
150 gr margarin
125 gr gula pasir halus
3 butir telur
125 gr tepung terigu protein sedang
20 gr cokelat bubuk
1 sdt baking powder
¼ sdt soda kue

Toping :

Butter cream
Keju cheddar parut
Meises coklat

Olesan : Butter cream

Cara membuat :

Lelehkan DCC didalam susu cair yang sudah dipanaskan sampai larut. Sisihkan.
Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan telur. Kocok rata. Tambahkan larutan coklat. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue sambil diayak dan dikocok rata.
Tuang di 2 buah loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang

Ambil selembar cake. Oles selai strawberry. Tutup lagi dengan cake lainnya. Oles butter cream, tabur keju parut dan coklat meises parut dengan cara diselang seling. Pagari antara keju n meises dengan permen warna warni. Sajikan...selamat mencoba pren... semoga share di blog ini dapat membantu memperkaya khasanah resep ya...thx

--by Tya Andrey--

LBT #2 - Makaroni Schotel Bayam Mozarella

2011-12-13T04:21:00.000-08:00

Akhirnya bisa juga ikutan bikin PR LBT#2. Ini macutel keduaku, resepnya kudapat dari majalah SEKAR tapi ku tambahin bayam biar anak2 tetap makan sayur n keju toppingnya kuganti mozarella biar kalo dimakan lumerannya kaya makan pizza. Kalo penampakannya kurang good looking harap maklum yang penting rasanya uenakkk ^^

Bahan :

-100 gr makaroni pipa
-100 gr daging giling
-2 bh sosis sapi, dipotong2
-beberapa lembar bayam, direbus
-1/2 bh bawang bombay, cincang halus
-3 btr telur, dikocok lepas
-250 ml susu cair
-3/4 sdm garam
-1/4 sdt merica bubuk
-1/4 pala bubuk
-1/2 sdt gula pasir
-1 sdm margarin
-100 gr keju cheddar parut
-100 gr mozarella parut

Cara membuat :

Panaskan margarin. Tumis bawang bombay n bawang putih sampai harum, masukkan daging giling aduk rata sampai berubah warna, matikan api.
Campur makaroni, keju, dan tumisan bawang tadi. Aduk rata
Kocok lepas telur. Masukkan susu cair, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang ke campuran makaroni.
Tuang dipinggan tahan panas yang sudah dioles tipis margarin.Tuang adonan macutel 1/4 pinggan tutup dengan lembaran bayam kemudian letakkan sosis diatasnya dan terakhir tuang kembali adonan macutel sampai habis. Tabur keju mozarella.
Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven 25 menit dengan api bawah 170 derajat celcius sampai 3/4 matang. Tabur keju mozarella.
Oven lagi 15 menit dengan suhu yang sama tapi dengan api atas bawah....

--by Tya Andrey--

Kue Mangkuk

2011-12-08T04:40:00.000-08:00

Dulu waktu kecil suka deh kalo dibelikan ibuku kue mangkuk atau aku sering menyebutnya kue apem. Aku suka yang ukuran kecil karena biar terlihat lebih apik n juga tidak neg kalau memakannya karena rasanya yang manis, tetapi semua sesuai selera masing-masing. Bisa untuk snack arisan, snack box dan untuk teman minum kopi or teh dirumah. Resepnya kudapat dari NCC..Thanks NCC atas resepnya..ijin copas ya..cekidot.

Bahan :

- 125 gr tape singkong
- 175 gr gula pasir
- 100 gr terigu segitiga biru
- 150 gr air
- 75 gr air
- 75 gr gula pasir
- 200 gr tepung beras
- 200 ml air dingin
- 150 ml air soda
- 1 sdt baking powder
- Pewarna makanan warna merah & hijau secukupnya

Cara membuat :

1. Campur tape dan gula pasir, aduk rata sampai halus. Sisihkan
2. Campur tepung beras, air dingin, uleni sebentar.
3. Masak air dan 75 gr gula pasir hingga mendidih n gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam terigu sambil diaduk rata.
4. Campur adonan tape dan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
5. Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga adonan encer, kemudian disaring.
6. Bagi jadi 2 bagian, masing2 beri pewarna merah n hijau
7. Panaskan cetakan kue mangkuk dalam kukusan, tuang adonan dan kukus selama 20 menit

Tips :

Jumlah pemakaian gula,bisa dikurangi karena menurutku agak kemanisan
Jika mengukus, tutup kukusan hendaknya ditutup dengan kain bersih agar uapnya tidak mengenai kue, jadi hasilnya bisa bagus.. Selamat mencoba....
--by Tya Andrey--

Roti Burger Ceria Isi Ayam

2011-12-08T04:28:00.000-08:00

Roti Burger Ceria Isi Ayam ini adalah roti burger pertama yang aku buat, resepnya aku contek dr buku karya mas budi sutomo tapi untuk isinya aku buat sendiri dan hasilnya enak, empuk dan yang pasti puas karena bisa buat burger sendiri dirumah. Ayo coba bikin sendiri dirumah, untuk bekal anak2 disekolah atau cemilan dirumah juga oke..untuk ukurannya tinggal sesuai selera masing2. Daripada beli di restoran atau mall oke deh ini dia resepnya..chekidot

Bahan Roti :

- 500 gr Tepung terigu protein tinggi
- 65 gr Ragi instan
- 55 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- ½ sdt garam
- 300 ml air es
- 40 gr margarin

Olesan : 30 ml Susu tawar cair

Taburan : Wijen

Bahan isi :

- 250 gr daging ayam cincang
- 2 lbr roti tawar tanpa kulit, dihancurkan dengan 3 sdm susu cair hangat
- 1 btr telur
- ½ btr Bawang bombay, cincang halus
- 2 btr bawang putih, cincang halus
- 2 sdm margarin
- 1 sdt garam
- ½ sdt maerica bubuk
- 25 gr keju parut

Bahan pelapis :

- 150 gr tepung panir kasar/ halus
- 3 btr putih telur

Pelengkap :

- Daun selada
- Mentimun, potong
- Tomat segar, potong2
- Saos tomat atau pedas manis (lebih pas menurutku)
- Mayones ( kalau suka)

Cara membuat :

Roti : Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan garam. Aduk rata.
Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Tambahkan mentega/margarin, aduk kembali selama 12 menit atau hingga adonan kalis. Pengadukan juga bisa menggunakan tangan.
Timbang adonan masing2 seberat 60 gr (atau sesuai selera) , bulatkan lalu fermentasikan selama 10 menit.
Kempeskan adonan, lalu giling membentuk bulatan seperti burger. Atur dalam loyang beroles margarin. Biarkan mengembang selama 15 menit lalu kempeskan dengan menekan permukaan bulatan adonan.
Biarkan mengembang lagi selama 50 menit. Oles permukaan dengan susu tawar cair dan tabur dengan wijen.
Oven selama kurleb 20 menit dengan suhu 220 derajat atau hingga matang n bewarna kuning n kecoklatan. Angkat lalu dinginkan
Isi : Panaskan margarin, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum, sisihkan. Campur daging ayam/sapi, roti tawar, telur ,garam, merica dan tumisan bawang tadi. Aduk sampai rata. Bentuk bulat sesuai roti, celupkan ketepung panir. Celup ke putih telur n lumuri kembali dengan tepung panir kasar/halus (tipis2 saja). Kemudian goreng daging dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai bewarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
Potong salah satu isi roti burger. Masukkan daun selada, daging isi, tomat n mentimun, susun n oles dengan saos dan mayones. Hidangkan...
--by Tya Andrey--

Bolu Kukus Mekar

2011-12-06T08:29:00.000-08:00

Ini kedua kali buat bolkus tetapi dengan resep berbeda,kali ini aku pake resep mbak Nien Ing, makasih ya mbak sudah share. Recommend deh, bolkusnya mekar n bagus2, lembut n enak pula. Ini resepnya aku tulis karena ada teman teman yang menanyakan resep bolu kukus tapi baru sekarang kuberi karena baru nemu resep yang cocok dan baru sempat dicoba hehe, yuk langsung aja coba buat Bolu Kukus Mekar.

Bolu Kukus Mekar

Bahan :

500 gr tepung protein sedang
450 gr gula pasir
6 btr telur, ukuran sedang
250 ml air soda
2 sdm SP
1 sdt vanila susu ~ aku pake vanili bubuk biasa
Pasta coklat
Pasta pandan

Cara Membuat :

Masukkan semua bahan dalam wadah agak besar, kocok semua bahan bersama sampai kental dan putih kurang lebih 20 menit, sampai adonan sangat kental dan ketika memasukkan adonan ke paper cup harus disendoki.
Bagi adonan menjadi dua, beri masing masing pasta coklat dan pasta pandan, aduk sampai rata.
Masukkan ke paper cup yang dialasi cetakan bolu kukus berlubang, 1 sendok adonan coklat bergantian 1 sendok adonan pandan sampai penuh setinggi cetakannya.
Kukus dengan kukusan yang sudah dipanaskan dengan sampai beruap banyak dan kukus selama 10 menit dengan API BESAR,tidak boleh lebih. Segera angkat kukusan setelah 10 menit. Selamat mencoba...
--by Tya Andrey--

Martabak Manis Coklat Kacang Spesial

2011-12-06T08:18:00.000-08:00

Spesial karena kubuat untuk cemilan anak2 hari ini. Resepnya kudapat dari buku resep martabaknya SAJI. Sudah berapa kali kucoba n slalu berhasil (ngga nyombong lho) hehe.. yukk bikin martabak manis coklat kacang spesial dirumah untuk keluarga,ini bocoran resepnya ^_^

Bahan dasar kulit martabak :

- 500 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- 1 sdt baking powder
- 150 gr gula pasir
- 2 butir telur, dikocok lepas
- ¼ sdt vanilli bubuk
- ½ sdt garam
- 650 ml air

Bahan taburan per loyang :

- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 2 sdm meises
- 2 sdm kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
- ½ sdm wijen disangrai
- 2 sdm susu kental manis

Bahan olesan kulit : 2 sdm margarin

Cara membuat :

Kulit : ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur, vanili bubuk dan garam. Aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
Timbang 300 gr adonan. Tambahkan ¼ sdt baking powder. Aduk rata
Tuang dicetakan martabak manis yang sudah dipanaskan diatas api sedang kurleb 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan api. Tabur gula pasir dan biarkan berlubang. Tutup dan biarkan sampai matang. Angkat.
Oles martabak dengan margarin.. Tabur meises, kacang tanah, dan wijen. Tuang susu kental manis. Lipat dua. Olesi kulit dengan margarin

Tips :

Agar permukaan kulit halus dan rata, pastikan loyang martabak tidak berminyak.
Untuk 1 resep ini menghasilkan 4 loyang martabak, jadi kalo masih mau coba bisa coba 1/2 resep.
--by Tya Andrey--

Bolu Gulung Coklat

2011-12-06T08:03:00.000-08:00

Resep bolu gulung coklat ini sama dengan bolu gulung pandan keju, hanya pasta pandannya kuganti dengan pasta coklat black forest, fillingnya aku oles selai blueberry dan untuk toppingnya pake butter cream dan dark cooking chocholate yang diserut ternyata wooowwww hasilnya tidak mengecewakan, lebih spesial, enakk dan anak2 ku suka. Ngerool yukk ^_^

--by Tya Andrey--

Spaghetti Bolognese

2011-12-01T03:03:00.000-08:00

Spaghetti Bolognese, itu sih nama kerennya dari Itali sana.. tapi apalah namanya ngga penting yang penting rasanya, betul khan pren... Kalo dirumahku pas weekend suka buat spaghetti ini, soalnya suami dan anak2 suka, asal jangan pedas ma.. pesan anak2. Yukk bikin sendiri spaghetti dirumah, gampang n pasti lebih enakk deh rasanya dari yang dijual di resto2.. hehehe ^^

Bahan :

- 1 kotak spagheti kemasan, direbus n ditambahkan dengan sedikit minyak goreng agar tidak saling menempel
- 200 gr Daging sapi cincang
- 1 bh tomat, buang bijinya n dipotong2 kecil
- 1 sdt merica hitam, ditumbuk halus
- Saos tomat 6 sdm atau sesuai selera
- Saos sambal 3 sdm
- 100 ml air
- ½ siung bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- ½ sdt garam
- ½ sdt oregano (kalo ngga ada jg tetep enak kok)
- 1 sdm margarin, untuk menumis

Pelengkap : Keju cheddar parut atau keju parmesan

Cara membuat :

Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk2 sampai berubah warna.
Tambahkan merica bubuk, saos tomat, saos sambal, garam dan oregano. Aduk rata dan masak sampai harum. Tambahkan air, aduk kembali sampai matang, matikan api.

Tata spaghetti dipiring, kemudian letakkan tumisan daging cincang diatasnya. Taburi keju cheddar/ parmesan. Hidangkan...

--by Tya Andrey--

Donat Pandan Kentang

2011-12-01T02:47:00.000-08:00

Donat Pandan Kentang ini wangi dan empuk karena juga ditambahkan kentang. Bisa jadi pilihan jika bosan dengan donat yang biasanya. Aku intip resepnya dari tabloid saji, tapi kalo mau bocorannya yukk liat n coba di dapur.

Bahan :

400 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram kentang kukus, dihaluskan
1 1/2 sendok teh ragi instan
40 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
1 butir telur
125 ml air es
50 ml air pandan suji (dari 35 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
2 tetes pewarna hijau
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
gula tepung untuk taburan

Cara membuat :

Campur tepung terigu, kentang, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan telur, air es, air pandan suji, dan pewarna hijau. Uleni sampai kalis.
Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 45 menit di atas loyang yang ditabur tepung terigu.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dengan api sedang.
Sajikan dengan taburan gula tepung.

--by Tya Andrey--

Cheese Noddle Puff

2011-11-30T04:14:00.000-08:00

Kayaknya hari ini pingin yang gurih2 untuk camilan, buka2 buku resep truz tertarik resep Cheese Noddle Puff ini wuihh sudah kebayang gurih n enaknya. Kebetulan bahan2nya ada semua jadi langsung deh ke dapur. Ini kayak adonan sus tapi sus yang digoreng n gurih, setelah jadi gurih n nyummy banget..anak2 sukaaaa..dan ngga berhenti makannya.. hehe.. selain untuk camilan, enak juga untuk lauk dan bisa juga dibawa untuk bekal ke sekolah. Ini resepnya kalo ada yang mau coba dirumah, sudah kutambah n modif dikit..mudah n praktis kok bikinnya, monggo ...

Bahan :

200 ml air
75 margarin
100gr tepung protein sedang (mis : segitiga biru)
50gr mie, aku pake mie telur
1 batang daun bawang
40 gr keju cheddar parut
150 gr ayam giling, bisa pake daging giling/sosis/daging asap
1 btr telur
2 siung bawang putih, cincang
½ siung bawang bombay, cincang
1/8 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt garam
Minyak goreng

Bahan pelapis : Tepung roti pangko/kasar secukupnya

Cara membuat :

Didihkan air, margarin, gula dan ayam giling sampai. Aduk rata.

Matikan api

Tambahkan mie dan tepung. Aduk sampai kalis

Tambahkan telur, daun bawang, bawang putih, bawang bombay, garam, merica dan keju. Aduk rata.

Bentuk bulat dengan menggunakan sendok dan plastik,bentuk sesuai selera. Masukkan kedalam tepung pangko.

Goreng diminyak yang terendam dan panas dengan api sedang (agar tidak mudah gosong n matang sampai kedalam)

--by Tya Andrey--

Brownis Keju

2011-11-30T03:54:00.000-08:00

Kalo bosan dengan brownis coklat bisa coba juga nih brownis keju. Manis, gurih n lembut banget, waktu dioven aromanya ngeju banget J. Resepnya aku dapat dari buku aneka kue kukusnya Mbak Nursaadah, dari brownis kukus kucoba improve caranya menjadi brownis panggang, akhirnya jadi dech. Untuk resepnya seperti berikut sobat.

Bahan :

50 ml susu tawar cair
75 gr keju cheddar parut
4 kuning telur
2 putih telur
60 gr gula pasir
1 ½ sdt SP
75 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk
30 gr margarin, lelehkan
50 gr WCC, lelehkan
1 sdm kulit jeruk lemon parut
30 gr keju cheddar parut untuk taburan

Cherry red

Cara mebuat :

Panaskan susu cair, Masukkan keju parut, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
Masukkan margarin, WCC, dan kulit jeruk parut. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti.
Oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat hingga matang. Angkat
Potong, taburi keju parut n cherry red. Semoga blog sederhana ini dapat menginspirasi...

--by Tya Andrey--

Pandan Cheese Filling

2011-11-29T03:13:00.000-08:00

Ini cake pandan NCC, tapi aku ngga pake cheese frosting hanya WCC leleh trus diparut keju n lalu kupotong2 langsung kayak cake potong. Cake ini untuk salah satu isi goodie bagi BDay Aji jagoan kecilku yang bungsu kemarin, selain pudding, risoles n cup cake. Cakenya memang sangat lembuut, wangi pandannya menusuk hidung waktu dioven dan yang pasti enakk. Yukk coba buat sendiri Pandan Cheese Filling, bisa dihidangkan waktu hari raya dirumah atau untuk hantaran lebaran enakk deh.. ^_^

Bahan :

A. 5 btr telur utuh

5 btr kuning telur

150 gr gula pasir

15 gr emulsifier ~aku pake 1 sdt

1 sdt vanili bubuk

B. 120 gr tepung protein sedang

10 gr maizena

10 gr susu bubuk

C. 150 gr Margarine, lelehkan

1 sdm susu kental manis

1 sdm pasta pandan

Filling (bisa diganti sesuai selera masing2) :

50 gr White Cooking Chocolate, lelehkan

Keju cheddar, banyaknya sesuai selera

Cherry red

Cara membuat :

1. Kocok bahan A hingga kental n mengembang. Masukan bahan B sambil diayak, aduk rata. Tuang bahan C, aduk balik hingga rata

2. Tuang adonan dalam loyang 20x30. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat kurleb 30 menit.

3. Angkat. setelah dingin, siram dengan WCC leleh, parut keju diatasnya baru kemudian dipotong2 sesuai selera. Selamat mencoba....

--by Tya Andrey--

Donat Blueberry

2011-11-26T21:41:00.000-08:00

Donat Blueberry ini cemilan buat bawa sekolah anak-anak... enakk banget. Rasa, wanginya selai blueberry kalau dipadu donat yang empuk n hangat lumerr banget dimulut, yummyy n buat anak2 tambah dan tambah lagi makannya.. hehe. Kalau pake topping coklat suka cepet neg.

Resepnya aku pake punya mas Budi Sutomo, habis sudah cocok sih ^_^

Bahan :

Tepung terigu cakra 1 kg
Ragi instan 15 gr
Gula pasir 125 gr (pake yg halus)
Susu Bubuk 30 gr
Telur 100 gr (2btr) ~ kalau aku buat ¼ kg tepung telurnya 1 biar empuk
Bread improver 5 gr ~ aku suka dikira2 aja,tapi ngga banyak pakenya
Garam Halus ½ sdt
Vanili Bubuk ½ sdt (optional)
Air es 350 ml
Susu tawar cair 150 ml
Margarin 150 gr
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Topping :

Selai Blueberry ~ pilih yg bagus biar rasanya jg enak (mis Paletta)

Gula Halus untuk taburan

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, telur, bread improver, vanili dan garam. Aduk rata. Tuang air, susu tawar cair dan margarin,lalu mikser dengan kecepatan dua selama 12 menit atau bisa juga menguleni dengan tangan (aku pake mikser biar cepat.. males.com)

2. Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 30 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

3. Kempeskan adonan, lalu timbang masing 30 gr, diamkan 15 menit

4. Kempiskan adonan, gilas adonan, cetak dengan cetakan donat,tempelkan kembali adonan bulatan ke bagian tengah donat, tekan tekan. Diamkan selama 40 menit.

5. Goreng donat hingga kuning kecoklatan atau matang, angkat

6. Siram dengan gula halus, dan isi bagian tengah donat dengan blueberry, makan hangat hangat..yummyyy .selamat mencoba ^_^

Note : Ketika mau menggoreng tekan kembali bagian tengah donat agar masuk kedalam.

--by Tya Andrey--

Donat Blueberry Again

2011-11-26T21:26:00.000-08:00

Donat Ini sama resepnya dengan Donat Blueberry, hanya aku kasi coklat yang dicairkan hasil beli di TBK, yang orange rasa jeruk n yang purple rasa blueberry..

--by Tya Andrey--

Putu Ayu Ketan Hitam

2011-11-26T10:09:00.000-08:00

Putu Ayu Ketan Hitam ini yang pertama aku buat n langsung jadi dech he he he..., nggak sulit kok, langsung aja ya, resepnya aku dapat dari Mbak Ricke:

Bahan :

250 gr tepung ketan hitam
3 btr telur,ukuran sedang
150 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
1/8 sdt garam
200 ml santan sedang, dimasak dengan daun pandan n vanili (lebihkan sedikit sebelum dimasak karena kalau sudah matang akan menyusut)

Bahan kelapa :

200 gr kelapa parut
2 lbr daun pandan, disobek2
¼ sdt garam
¼ sdt vanili-à kukus semua bahan selama 10 menit

Cara Membuat :

Panaskan kukusan, siapkan cetakan, oles dengan minyak goreng tipis2. Padatkan kelapa parut tipis2 secukupnya didasar cetakan, sisihkan.
Kocok telur, gula pasir. Emulsifier dan garam hingga putih, kental, dan kaku dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil diaduk rata atau dikocok dengan kecepatan rendah.
Masukkan santan, aduk rata. Tuang adonan dalam cetakan sampai hampir penuh. Kukus 10 menit dengan api sedang.

Thank u resepnya bunda Ricke, putu ayu nya enak n legit...........^_^

--by Tya Andrey--

Banana Roll Coklat Keju

2011-11-25T19:18:00.000-08:00

Menyajikan pisang bisa dibuat lebih variasi n menggoda selera lho, ya salah satunya resep banana roll ini. Selain bentuknya dibuat genit bisa juga divariasi dengan menggunakan bahan2 lain kesukaan anak2, seperti coklat, selai strawberry, blueberry, ice cream etc pokoknya sesuai selera dan stok bahan yang ada didapur masing2. Dijamin pasti disuka anak2 dan suami deh.Yukk selamat mencoba buat banana roll coklat keju ^^

Bahan :

Pisang Janten 1 sisir. Potong 1 bh menjadi 2
DCC 100 gr, dilelehkan
Keju slice 3 lbr
Cherry red/strawberry
Gula halus
Margarin

Cara membuat :

Panaskan wajan anti lengket/teflon n lelehkan mentega. Masukkan pisang yang sudah dipotong, masak sampai kuning kecoklatan. Angkat
Oles dengan DCC yang sudah dilelehkan dan lapisi dengan keju slice yang sudah dipotong sesuai dengan bentuk pisang. Kemudian gulung.
Taburi dengan gula halus n beri cherry diatasnya. Sajikan... siap menemani waktu santai anda sekeluarga sambil minum hangat, asyikk dan mudah khan pren...selamat mencoba...

--by Tya Andrey--

Brownis Kukus Ketan Hitam

2011-11-25T08:11:00.000-08:00

Waktu liat postingan bronketemnya mbak Ricke yang cantik membuat aku tertarik untuk mencoba, apalagi ada persediaan tepung ketan hitam dirumah. Waktu lalu pernah juga buat bronketem tapi di oven dan ada perbedaan bahan2nya. Begitu dipotong hmm aromanya khas ketan hitam keluar bikin laperr, begitu digigit kerasa tepung ketan hitam yang seperti berpasir, enakkk, lembut. Cobain deh sendiri bikin Brownis Kukus Ketan Hitam dirumah. Resepnya aku copas dr mbak ricke,makasih ya mbak ^_*.. hanya aku tidak diberi meises ditengahnya. Biar cepat n ekonomis (hehe ngirit).

Bahan :

6 btr telur
200 gr gula pasir
1 sdt emulsifier, aku pake TBM
¼ sdt garam
1 sdt vanilla
2 sdm susu kental manis putih
250 gr tepung ketan hitam
20 gr coklat bubuk, diayak
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang
200 gr minyak goreng, harus ditimbang ya
Meises secukupnya

Cara membuat :

Panaskan kukusan, lelehkan DCC, masukkan minyak goreng, aduk rata, kemudian dinginkan

Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental putih, kocok rata.

Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit, bertahap sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata.

Masukkan campuran DCC dan minyak goreng. Aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen.

Bagi 2 adonan, tuang ½ adonan kedalam loyang ukuran 20x20x7 yang dioles margarin n dialas kertas roti.

Kukus 10 menit dengan api sedang, tabur coklat meises. Kukus kembali ½ sisa adonan dan kukus kembali hingga matang. Kalau aku karena tidak ditabur meises jadi langsung dikukus selama 30 menit hingga matang.

Angkat dan langsung keluarkan dari loyang, biarkan dingin. Potong2 dan sajikan.

--by Tya Andrey--

Bolu Gulung Pandan

2011-11-24T09:15:00.000-08:00

Ini adalah uji coba yang ke berapa kalinya sampai akhirnya cukup puas dengan hasil bolgul yg kubuat hari ini..kuenya lembut banget, waktu dioven hmm wangi pandan memenuhi dapurku..bikin laperrr. Anak2pun ngga sabar menunggu hasil kuenya difoto n begitu selesai langsung deh diserbu anak2, mereka bilang enak..senang rasanya. Kayaknya ketagihan deh buat bolgul lagi..hehe. Resepnya aku pake punya mbak Ricke “Bunda Nadhifa. makasih ya mbak resep beserta step-stepnya

Bahan :

3 telur utuh
3 kuning telur
65 gula pasir halus (gula kastor)
1 sdt emulsifier (SP/TBM)
½ sdm air
50 gr tepung protein sedang
1/8 sdt baking powder
50 gr margarin + 15 gr unsalted butter (mentega tawar), lelehkan dan dinginkan (bisa pake full butter atau margarin saja)
1 sdt pasta pandan

Filling : Butter cream , keju cheddar parut

Cara membuat :

Ayak terigu,susu bubuk, baking powder, sisihkan
Panaskan oven 190 – 200 derajat celcius. Alasi loyang dengan kertas roti, oles margarin.
Kocok telur, gulapasir, emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak dengan mixer kecepatan tinggi.
Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah/ dengan spatula dengan teknik aduk balik.
Masukkan pasta pandan, aduk sampai merata.
Tuang adonan dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven dengan api bawah selama 25 menit atau sampai bewarna kuning kecoklatan.
Keluarkan cake dari loyang dengan cara dibalikkan keatas kertas roti, kelupas kertas roti yang menempel pada cake.
Balikkan kembali ke rak kawat pendingin. Biarkan hingga benar2 dingin, Balikkan kembali ke kertas roti. Oles butter cream, taburi keju parut disalah satu sisi. Gulung sambil dipadatkan dengan bantuan kertas rotinya. Kencangkan gulungan agar bulat sempurna. Biarkan tergulung beberapa saat. Buka perlahan kertas rotinya,potong2 dan hidangkan.

-- by Tya Andrey --

Coklat Fudge Cake

2011-11-21T05:02:00.000-08:00

Beberapa hari ngga enak badan, ngga enak makan pula..tapi hari ini pingin ngemil yg nyoklat gitu, karena konon coklat bisa mengembalikan semangat atau mood (kalau ngga salah ya). akhirnya nyoba deh Coklat Fudge Cake ini, resepnya dari majalah SEDAP..begitu mateng enak bangett, nyoklat.. atasnya kres kres dalemnya lembutt, sepintas kya brownies tapi bentuknya mirip muffin karena memang buatnya pake cetakan kue muffin sllrrrpppp...temannya tea or coffee? ^_^

Bahan :

4 btr telur
125 gr gula palem (palm sugar)
75 gr tepung protein sedang
25 gr coklat bubuk
1sdt baking powder
50 gr kacang tanah bubuk ~ aku pake almond bubuk
100 gr margarin, lelehkan
150 gr cokelat masak pekat (DCC), lelehkan

Cara membuat :

Kocok telur dan gula palem asal kental dan mengembang kurleb 6 menitan dengan mixer kecepatan tinggi.
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tambahkan almond bubuk. Aduk rata.
Masukkan margarin leleh dan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata.
Tuang di cetakan muffin pendek yang dioles margarin.
Oven dengan api bawah selama 25 menit sampai matang ( kalau aku 10 menit terakhir hidupkan api atas kemudian pindahkan ke rak atas selama 5 menit) --by Tya Andrey--