LBT #5 - Kue Semprong Durian Wijen

Ngga terasa sudah sampai LBT yang kesekian, kali ini temanya kue tradisional Indonesia yang dipanggang di atas api/di oven. Banyak sekali ide ingin membuat apa, tapi begitu liat resep kue semprong NCC kok kepingin buat.. Kue Semprong Durian Wijen, secara belum pernah buat kue ini yang ada dipikiran bisa ngga ya tapi pantang nyerah walaupun diawal2 nyetak sukses gosong..hihihi tapi di cetakan kelima sudah layak makan n enak diliat (menurutku lho). Aku pake cetakan kue semprong yang tradisonal banget bukan yang dipake NCC tapi mudah2an soal rasa ngga kalah enak..hehe. Dulu aku suka pesan kue ini dengan ibunya teman, katanya harganya mahal karna bikinnya susah harus satu2. Setelah buat sendiri ternyata memang iya harus satu2..tetapi menyenangkan jika bisa buat sendiri.. apalagi anak2 suka.

Karena orang2 dirumahku durian lover aku tambahkan essen durian dan taburan wijen putih..pas dibakar wuihh wanginya harum..nyam nyam kriuk kriuk. Yukk ini dia resepnya :

Bahan :

1. 3 btr telur
2. 500 ml santan kental
3. 1 sdt garam
4. 200 gr tepung protein sedang (segitiga biru)
5. 75 gr tepung sagu, aku pake sagu tani
6. 230 gr gula pasir
7. 1 sdt essence durian
8. 3 sdm wijen putih sangrai

Cara Membuat :

1. Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan gula pasir, aduk rata, buat cekungan ditengahnya.

2. Tuang telur pada cekungan tadi, aduk searah memutar sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan cair. Saring. Beri wijen, aduk rata.

3. Panas cetakan kue semprong kurleb 10 menit, buka, tuang ditengahnya satu sendok  langsung tutup. Panggang selama kurleb 5 menit.

4. Buka cetakan, gulung adonan semprong dengan tangan atau sumpit. (sumber : NCC)

Salam LBT n sukses smuaaa ^_^ 

--by Tya Andrey--

Selengkapnya >>>

LBT#4 Rolled Cookies - Cokelat Serut Stik Kukis

Ini diaaa foto LBT # 4 yang ketelingsut (artine opo yo?) ..padahal sempat dicari dimanaa dimanaa dimanaaa *ayu ting ting mode on* hihi... LBT#4 Rolled Cookies - Cokelat Serut Stik Kukis jadi telat diposting deh..ngga apa ahh yang penting ada jadi bisa ikut narsisin hasil karya LBT

Ini memang bukan pengalaman pertama membuat rolled cookies, tapi pengalaman pertama menggunakan glazurnya.. hihi modal nekat aja tapi harap maklum kalo ngga rapi n ngga sebagus teman2. Tapi makasih untuk LBT karena akhirnya bisa juga mencoba kukis dengan glasur. Semoga besok lebih bagus lagi kalo buat..salam LBT.. sukses smuaaa...  

Bahan Kukis :

1. 150 gr margarin
2. 100 gr gula tepung
3. 2 kuning telur
4. 230 gr tepung terigu protein rendah
5. 40 gr tepung maizena
6. ½ sdt baking powder
7. 50 gr coklat masak pekat, diparut, debekukan di freezer

Hiasan Glazur :

1. 2 putih telur
2. 150 gr gula tepung
3. 1 sdt air jeruk lemon

Pewarna biru, merah rose, hijau muda, kuning muda (banyaknya sesuai keinginan muda/tuanya warna yang diinginkan)

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan cokelat masak parut. Aduk rata.
4. Giling tipis adonan. Cetak bentuk ring bergelombang diameter 6cm. Letakkan diloyang yang dioles margarin
5. Oven 18 menit dengan suhu 160 derajat celcius
6. Glazur : Kocok putih telur sampai ½ mengembang, masukkan gula tepung. Kocok kembali sampai mengembang n kaku. Jika mau agak enceran beri air jeruk lemon.
7. Hias kukis dengan glazur, oven kembali dengan suhu 120 derajat celcius dengan api atas selama 8 menit. ( Sumber : Resep Kue Kering Cetak dari SAJI)       --by Tya Andrey--

Selengkapnya >>>

LBT #3 - Cake Coklat Dobel

Setelah hunting sana sini akhirnya aku memutuskan untuk membuat cake coklat dobel untuk PR LBT#3 kali ini dengan tema Butter Cake. Rasanya seperti kue black forest, untuk topping kucoba hias dengan butter cream n taburan keju cheddar parut, coklat meises n permen warna warni. Hehe.. karena masih pemula harap maklum jika hasilnya tidak rapi.. tapi yang penting rasanya uenakk. ^_^

Bahan Cake :

1. 115 gr DCC, dipotong2
2. 3 sdm susu cair
3. 150 gr margarin
4. 125 gr gula pasir halus
5. 3 butir telur
6. 125 gr tepung terigu protein sedang
7. 20 gr cokelat bubuk
8. 1 sdt baking powder
9. ¼ sdt soda kue

Toping :

1. Butter cream
2. Keju cheddar parut
3. Meises coklat

Olesan :  Butter cream

Cara membuat :

1. Lelehkan DCC didalam susu cair yang sudah dipanaskan sampai larut. Sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan telur. Kocok rata. Tambahkan larutan coklat. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue sambil diayak dan dikocok rata.
4. Tuang di 2 buah loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang

Ambil selembar cake. Oles selai strawberry. Tutup lagi dengan cake lainnya. Oles butter cream, tabur keju parut dan coklat meises parut dengan cara diselang seling. Pagari antara keju n meises dengan permen warna warni. Sajikan...selamat mencoba pren... semoga share di blog ini dapat membantu memperkaya khasanah resep ya...thx

--by Tya Andrey--

Selengkapnya >>>

LBT #2 - Makaroni Schotel Bayam Mozarella

Akhirnya bisa juga ikutan bikin PR LBT#2. Ini macutel keduaku, resepnya kudapat dari majalah SEKAR tapi ku tambahin bayam biar anak2 tetap makan sayur n keju toppingnya kuganti mozarella biar kalo dimakan lumerannya kaya makan pizza. Kalo penampakannya kurang good looking harap maklum yang penting rasanya uenakkk ^^

Bahan :

1. -100 gr makaroni pipa
2. -100 gr daging giling
3. -2 bh sosis sapi, dipotong2
4. -beberapa lembar bayam, direbus
5. -1/2 bh bawang bombay, cincang halus
6. -3 btr telur, dikocok lepas
7. -250 ml susu cair
8. -3/4 sdm garam
9. -1/4 sdt merica bubuk
10. -1/4 pala bubuk
11. -1/2 sdt gula pasir
12. -1 sdm margarin
13. -100 gr keju cheddar parut
14. -100 gr mozarella parut

Cara membuat :

1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay n bawang putih sampai harum, masukkan daging giling aduk rata sampai berubah warna, matikan api.
2. Campur makaroni, keju, dan tumisan bawang tadi. Aduk rata
3. Kocok lepas telur. Masukkan susu cair, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang ke campuran makaroni.
4. Tuang dipinggan tahan panas yang sudah dioles tipis margarin.Tuang adonan macutel 1/4 pinggan tutup dengan lembaran bayam kemudian letakkan sosis diatasnya dan terakhir tuang kembali adonan macutel sampai habis. Tabur keju mozarella.
5. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven 25 menit dengan api bawah 170 derajat celcius sampai 3/4 matang. Tabur keju mozarella.
6. Oven lagi 15 menit dengan suhu yang sama tapi dengan api atas bawah.... 

--by Tya Andrey--

Selengkapnya >>>