Waktu liat postingan bronketemnya mbak Ricke yang cantik membuat aku tertarik untuk mencoba, apalagi ada persediaan tepung ketan hitam dirumah. Waktu lalu pernah juga buat bronketem tapi di oven dan ada perbedaan bahan2nya. Begitu dipotong hmm aromanya khas ketan hitam keluar bikin laperr, begitu digigit kerasa tepung ketan hitam yang seperti berpasir, enakkk, lembut. Cobain deh sendiri bikin Brownis Kukus Ketan Hitam dirumah. Resepnya aku copas dr mbak ricke,makasih ya mbak ^_*.. hanya aku tidak diberi meises ditengahnya. Biar cepat n ekonomis (hehe ngirit).
Bahan :
- 6 btr telur
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier, aku pake TBM
- ¼ sdt garam
- 1 sdt vanilla
- 2 sdm susu kental manis putih
- 250 gr tepung ketan hitam
- 20 gr coklat bubuk, diayak
- 100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang
- 200 gr minyak goreng, harus ditimbang ya
- Meises secukupnya
Cara membuat :
Panaskan kukusan, lelehkan DCC, masukkan minyak goreng, aduk rata, kemudian dinginkan
Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental putih, kocok rata.
Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit, bertahap sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
Masukkan campuran DCC dan minyak goreng. Aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen.
Bagi 2 adonan, tuang ½ adonan kedalam loyang ukuran 20x20x7 yang dioles margarin n dialas kertas roti.
Kukus 10 menit dengan api sedang, tabur coklat meises. Kukus kembali ½ sisa adonan dan kukus kembali hingga matang. Kalau aku karena tidak ditabur meises jadi langsung dikukus selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan langsung keluarkan dari loyang, biarkan dingin. Potong2 dan sajikan.
- --by Tya Andrey--
Tidak ada komentar:
Posting Komentar