Kue Mangkuk

Dulu waktu kecil suka deh kalo dibelikan ibuku kue mangkuk atau aku sering menyebutnya kue apem. Aku suka yang ukuran kecil karena biar terlihat lebih apik n juga tidak neg kalau memakannya karena rasanya yang manis, tetapi semua sesuai selera masing-masing. Bisa untuk snack arisan, snack box dan untuk teman minum kopi or teh dirumah. Resepnya kudapat dari NCC..Thanks NCC atas resepnya..ijin copas ya..cekidot.

Bahan :

1. - 125 gr tape singkong
2. - 175 gr gula pasir
3. - 100 gr terigu segitiga biru
4. - 150 gr air
5. - 75 gr air
6. - 75 gr gula pasir
7. - 200 gr tepung beras
8. - 200 ml air dingin
9. - 150 ml air soda
10. - 1 sdt baking powder
11. - Pewarna makanan warna merah & hijau secukupnya

Cara membuat :

1. 1. Campur tape dan gula pasir, aduk rata sampai halus. Sisihkan
2. 2. Campur tepung beras, air dingin, uleni sebentar.
3. 3. Masak air dan 75 gr gula pasir hingga mendidih n gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam terigu sambil diaduk rata.
4. 4. Campur adonan tape dan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
5. 5. Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga adonan encer, kemudian disaring.
6. 6. Bagi jadi 2 bagian, masing2 beri pewarna merah n hijau
7. 7. Panaskan cetakan kue mangkuk dalam kukusan, tuang adonan dan kukus selama 20 menit

Tips :

• Jumlah pemakaian gula,bisa dikurangi karena menurutku agak kemanisan
• Jika mengukus, tutup kukusan hendaknya ditutup dengan kain bersih agar uapnya tidak mengenai kue, jadi hasilnya bisa bagus.. Selamat mencoba....
• --by Tya Andrey--