Roti Burger Ceria Isi Ayam

Roti Burger Ceria Isi Ayam ini adalah roti burger pertama yang aku buat, resepnya aku contek dr buku karya mas budi sutomo tapi untuk isinya aku buat sendiri dan hasilnya enak, empuk dan yang pasti puas karena bisa buat burger sendiri dirumah. Ayo coba bikin sendiri dirumah, untuk bekal anak2 disekolah atau cemilan dirumah juga oke..untuk ukurannya tinggal sesuai selera masing2. Daripada beli di restoran atau mall oke deh ini dia resepnya..chekidot

Bahan Roti :

1. - 500 gr Tepung terigu protein tinggi
2. - 65 gr Ragi instan
3. - 55 gr gula pasir
4. - 15 gr susu bubuk
5. - ½ sdt garam
6. - 300 ml air es
7. - 40 gr margarin

Olesan : 30 ml Susu tawar cair

Taburan :  Wijen

Bahan isi :

1. - 250 gr daging ayam cincang
2. - 2 lbr roti tawar tanpa kulit, dihancurkan dengan 3 sdm susu cair hangat
3. - 1 btr telur
4. - ½ btr Bawang bombay, cincang halus
5. - 2 btr bawang putih, cincang halus
6. - 2 sdm margarin
7. - 1 sdt garam
8. - ½ sdt maerica bubuk
9. - 25 gr keju parut

Bahan pelapis :

1. - 150 gr tepung panir kasar/ halus
2. - 3 btr putih telur

Pelengkap :

1. - Daun selada
2. - Mentimun, potong
3. - Tomat segar, potong2
4. - Saos tomat atau pedas manis (lebih pas menurutku)
5. - Mayones ( kalau suka)

Cara membuat :

1. Roti : Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Tambahkan mentega/margarin, aduk kembali selama 12 menit atau hingga adonan kalis. Pengadukan juga bisa menggunakan tangan.
3. Timbang adonan masing2 seberat 60 gr (atau sesuai selera) , bulatkan lalu fermentasikan selama 10 menit.
4. Kempeskan adonan, lalu giling membentuk bulatan seperti burger. Atur dalam loyang beroles margarin. Biarkan mengembang selama 15 menit lalu kempeskan dengan menekan permukaan bulatan adonan.
5. Biarkan mengembang lagi selama 50 menit. Oles permukaan dengan susu tawar cair dan tabur dengan wijen.
6. Oven selama kurleb 20 menit dengan suhu 220 derajat atau hingga matang n bewarna kuning n kecoklatan. Angkat lalu dinginkan
7. 
   
8. Isi : Panaskan margarin, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum, sisihkan. Campur daging ayam/sapi, roti tawar, telur ,garam, merica dan tumisan bawang tadi. Aduk sampai rata. Bentuk bulat sesuai roti, celupkan ketepung panir. Celup ke putih telur n lumuri kembali dengan tepung panir kasar/halus (tipis2 saja). Kemudian goreng daging dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai bewarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
9. Potong salah satu isi roti burger. Masukkan daun selada, daging isi, tomat n mentimun, susun n oles dengan saos dan mayones. Hidangkan...
10. --by Tya Andrey--